Rahasia Membuat Telur Dadar Ala Yogyakarta yang Renyah Mereka dan Krispi, Ternyata Gampang

Minyak goreng 250 mililiter. 

Cara membuat:

1.Kocok telur hingga agak mengembang. 

2.Potong daun bawang dan cabai merah menjadi irisan tipis sedang.

3.Dalam wadah, taburi saung bawang dan cabai dengan campuran tepung terigu dan tepung beras lalu aduk hingga rata.Tambahkan soda kue, garam dan royco, aduk lagi. 

4.Tuang telur kocok lalu aduk rata. Tambahkan air lalu kocok sebentar sampai tercampur.

5.Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas dengan meneteskan 1 sendok teh adonan. Jika adonan langsung naik mengembang dan keriting, maka panasnya sudah cukup 

Halaman Selanjutnya

6.Tuang adonan telur dengan jarak satu jengkal di atas minyak. Telur akan langsung mengembang merekah dan keriting. Balik sekali saja, jika sudah berwarna coklat muda, maka angkat dan tiriskan.