Resep Bakwan Sayur Agar Bisa Renyah Tanpa Baking Powder

2. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak ada gumpalan. Kekentalan adonan harus sedang, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer

3. Masukkan wortel, kol, tauge, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk hingga semua sayuran tercampur rata dengan adonan.

4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di atas api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.

5. Ambil satu sendok makan adonan, lalu tuang perlahan di pinggir wajan. Siram-siram dengan minyak panas hingga bakwan terlepas dari dasar wajan. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan dalam satu wajan agar bakwan bisa matang merata dan renyah.

6. Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan di atas tisu dapur atau rak kawat untuk menghilangkan minyak berlebih.

7. Sajikan bakwan sayur renyah selagi hangat dengan sambal kacang, saus sambal, atau cabai rawit.(TJ)