Resep Mangut Belut Asap Pedas Khas Semarang, Dijamin Bikin Makan Lahap dan Nambah Lagi

10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

3 buah cabai merah besar

1 buah terong ukuran kecil.

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu. 

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, aduk rata. Beri sedikit air. 

3. Masukkan potongan belut dan potongan terong, aduk bersama bumbu hingga rata.

Halaman Selanjutnya

4. Tuang santan, tambahkan gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Cek rasa, kalau sudah pas matikan kompor.