Resep Tempe Goreng Dadu Krispi, Cara Baru Menikmati Tempe yang Kriuk dan Renyah

Viva Semarang – Tempe goreng dadu krispi adalah hidangan berbahan dasar tempe yang dipotong dadu, kemudian dibalut dengan adonan tepung berbumbu dan digoreng hingga renyah. 

Tekstur kudapan ini garing di luar dan lembut di dalam membuatnya menjadi camilan atau lauk pendamping yang lezat.

Biasanya, tempe ini dibumbui dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit air kunyit untuk memberi rasa gurih. Tepung pelapisnya bisa menggunakan campuran tepung terigu dan tepung beras agar lebih renyah.

Cocok disajikan dengan sambal atau saus favorit untuk menambah cita rasa.

Beberapa tips agar tempe goreng dadu bisa krispi adalah

- Tambahkan tepung beras dalam tepung terigu karena tepung beras akan membuat krispi.

- Tambahkan baking powder ke dalam adonan tepung agara mengembang dan renyah. 

- Pastikan minyak goreng sudah benar-benar panas sebelum menggoreng tempe.

- Goreng tempe dalam jumlah minyak yang banyak agar terendam sempurna dan matang merata.

- Gunakan air es untuk adonan, agar tempe lebih renyah.

- Setelah di goreng, tiriskan tempe pada tisu dapur, agar minyak terserap.

Berikut ini adalah resep tempe goreng dadu yang bisa anda buat di rumah.

Bahan-bahan:

1 papan tempe, potong dadu

100 gram tepung terigu

2 sendok makan tepung beras

1 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh bawang putih bubuk

Air es secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tempe menjadi bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.

2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.

3. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.

4. Masukkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian tempe terlapisi adonan.

5. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di atas api sedang. Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

6. Tempe dadu goreng tepung krispi siap disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.

Ini beberapa tips agar tempe goreng dadu bisa krispi:

Gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan yang tepat. Tepung beras akan memberikan tekstur yang lebih renyah.

Selamat mencoba.(TJ)